ClickCease
+ 1-915-850 0900- spinedoctors@gmail.com
Dewiswch Tudalen

Ryseitiau glwten rhad ac am ddim

Clinig Cefn Ryseitiau Heb Glwten. Dr Jimenez yn cynnig palet toreithiog o ryseitiau. Ysbrydoliaeth a syniadau ynghyd ag awgrymiadau a thriciau. Ryseitiau hawdd ac anodd yn dibynnu ar y cogydd. Ond mae rhywbeth yma at ddant pawb. Hyd yn oed i'r rhai nad oes ganddynt alergeddau glwten, gall y ryseitiau hyn fod yr un mor flasus a maethlon. Mae digon o ryseitiau cyflym a hawdd heb glwten i bawb.

I'r rhai nad ydynt yn goddef glwten neu'r rhai sy'n dilyn diet heb glwten, bydd ein detholiad o ryseitiau'n rhoi gwên ar eich teulu. Boed yn grempogau, pasteiod, cacennau, a chanapes, mae digonedd o ryseitiau blasus a fydd yn eich ysbrydoli. Nid yw rhoi'r gorau i glwten yn golygu rhoi'r gorau i'ch hoff fwydydd. I'r gwrthwyneb, gall un fwynhau fersiynau di-glwten o'r bwydydd cysur clasurol fel cacen, pizza, a hyd yn oed cyw iâr wedi'i ffrio. Mae Dr Jimenez eisiau i bawb fod yn iach, yn hapus, yn symud heb unrhyw boen, ac yn byw eu bywydau i'r eithaf.

Rysáit Bara Sourdough Un Cam

Rysáit Bara Sourdough Un Cam

by | Ryseitiau glwten rhad ac am ddim

Rydw i wedi bod yn pobi tipyn o fara yn ddiweddar, ac roeddwn i'n meddwl ei bod hi'n hen bryd rhannu ychydig o ryseitiau bara newydd. Bron i flwyddyn yn ôl, postiais rysáit o'r radd flaenaf ar gyfer dau gam traddodiadol, Bara surdoes 24 awr. Rwyf wrth fy modd â'r rysáit hwnnw, a chredaf ei fod yn gwneud bara sur hynod flasus. Fodd bynnag, weithiau rwyf am i'm bara ddod allan yn llai sur, neu nid oes gennyf yr amser i wneud y broses surdoes dau gam. Mae'r rysáit hwn rydw i'n ei ddefnyddio ar gyfer bara sydd ond yn cymryd un codiad - yna mae'n cael ei siapio a'i bobi.

Rysáit Bara Sourdough 1-Cam


 Cymysgedd cyntaf: 10 munud
Codiad cyntaf: 6-12 awr
Amser pobi: 45 munud

Chwisgwch gyda'i gilydd nes eu bod wedi'u cymysgu mewn powlen cymysgydd stand gyda'r atodiad padl neu mewn powlen fawr gyda fforc:

460 g Dŵr ffynnon (peidiwch â defnyddio dŵr tap nac unrhyw ddŵr clorinedig)
30g plisg psyllium cyfan (neu 20g plisg psyllium wedi'i falu'n fân)

Cymysgwch i'r hylif gyda'r atodiad padl neu â llaw gyda llwy bren:

400gBlawd Bara
100g surdoes burum gwyllt Cychwynnol  (@120% hydradiad)
12g (1 TBSP) siwgr
1 1/4 llwy de o halen

Siapio'r toes ymlaen llaw yn bêl a'i gadw ochr yn ochr i fyny yn y bowlen. Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a gadewch iddo sefyll ar dymheredd yr ystafell am 6-12 awr. Cadwch lygad arno gan ddechrau ar y marc 6 awr.

 

Pan fydd y bara wedi codi'n sylweddol, a'ch bod yn meddwl ei fod yn dod yn agos at amser, cynheswch eich popty i 450 gradd F gyda ffwrn haearn bwrw Iseldireg y tu mewn. Byddwch yn gwybod bod y bara'n barod i'w bobi pan fydd wedi codi cryn dipyn, ac nid yw nod bys wedi'i brocio'n ysgafn ar wyneb y toes yn llenwi'n syth mwyach. Unwaith y bydd wedi pasio'r “prawf bys” a bod y popty yn boeth, gallwch chi siapio'r dorth, er ei bod yn well tan-brawf ychydig na gor-brawf. (Os oes angen i chi fynd yn hirach na 12 awr ar y codiad, rhowch y toes yn yr oergell ar ôl i'r bara ddangos cynnydd sylweddol. Gallwch ei adael yn yr oergell am hyd at ddiwrnod neu efallai dri, yna siapio a phobi.)

Trowch y bara yn ofalus ar ddarn o bapur memrwn. Siapiwch y bara yn belen ychydig yn dynnach trwy guro ochrau'r toes oddi tano o amgylch yr ymyl. Llwchwch y top gyda blawd os dymunir. Sgoriwch y dorth gyda thoriadau 1/2 modfedd o ddyfnder.

 

Gan ddefnyddio'r papur memrwn i'w godi, rhowch y dorth siâp yn ofalus y tu mewn i'r popty Iseldireg poeth. Chwistrellwch y bara a'r cyfan o amgylch y badell haearn bwrw cyn ei orchuddio â'r caead. Pobwch y bara am 25 munud y tu mewn i'r popty Iseldireg, tynnwch ef i'r rac, a phobwch 20 munud arall neu nes ei fod wedi brownio'n ddwfn. Tynnwch y bara i oeri ar rac, neu ar gyfer crwst cristach, gadewch iddo oeri yn y popty gyda'r drws wedi'i ddal yn ajar.
Mwynhewch ychydig o fara surdoes dilys!